CEPAGE CHENIN
C’est à Chançay en plein cœur de l’AOC Vouvray, que Claude et Guillaume Paris, vignerons depuis de multiples générations, cultive 12 ha de vigne principalement composés du cépage Chenin.
ELEVAGE DES VINS
Aujourd’hui le domaine allie tradition et modernité. L'élevage se déroule toujours en cave de tuffeau, que nos ancêtres utilisaient jadis comme habitats (les caves troglodytes).
VISITES DES CAVES
Guillaume et Claude Paris aiment partager la passion de leur métier, du travail de la vigne aux secrets de l’élaboration des fines bulles ou des vins tranquilles (des plus secs au plus liquoreux). Le domaine Paris vous accueille toute l’année pour des visites et dégustations (visite uniquement sur rendez-vous).
